Belle de Gast was topsporter, is fysiotherapeut en Fietsburgemeester van Utrecht. Zo vreemd is die combinatie niet als je erover nadenkt. Wie de hele dag mensen weer in beweging krijgt, weet hoe kort de weg is tussen een fiets en een gezond lichaam. Voor haar is de fiets geen doel, maar een middel.
Samen met Lucas Harms, lector Slimme en Duurzame Mobiliteit aan de Hogeschool Utrecht, en Joost Vasters, raadslid voor D66, organiseert ze het Smaakmakersdiner. Een fysiotherapeut, een wetenschapper, een politicus. Ieder kijkt naar hetzelfde probleem door een ander raam.
Op 14 oktober komen die ramen samen. Wetenschappers, politici, zorgprofessionals en mensen uit het werkveld aan één tafel in het stadhuis van Utrecht, rond een vraag die de zorg en de mobiliteitswereld allebei stellen: hoe krijgen we meer mensen duurzaam in beweging?
Dat ze diezelfde vraag stellen, is precies het punt. De zorg loopt vast op mensen die te weinig bewegen. De stad loopt vast op te veel auto’s. De fiets is een van de weinige antwoorden die op beide tegelijk werkt. Alleen kent de fysiotherapeut de wethouder niet, en leest de wetenschapper het beleidsstuk niet dat zijn onderzoek zou kunnen dragen. Ieder heeft een stuk van de oplossing. Niemand heeft het geheel.
Een diner is daar niet toevallig de vorm voor. Aan tafel valt de titel weg die iemand overdag draagt. Wat blijft is het gesprek, en de ruimte om te zeggen wat op een vergadering blijft liggen. Zo verschuift een gewoonte, tafel voor tafel.
Daar draait Dutch Cycling Week om. Niet alleen om de week zelf, maar om alles wat eromheen ontstaat. Het Smaakmakersdiner valt net buiten de activatieweek maar hoort er volledig bij. De fiets serieus nemen als antwoord op vragen die groter zijn dan mobiliteit alleen. Gezondheid is daar één van, en niet de kleinste.
De beste recepten worden niet in de spreekkamer geschreven. Soms aan een dinertafel.